Tiramisu cổ điển

Tiramisu cũng đã từng đôi lần làm thử nhưng không được mấy bố con hưởng ứng.Thế nên bẵng đi một thời gian rất dài không hề đả động đến loại bánh này.

Cho đến một ngày lang thang, lạc vào nhà em Kiwi thì lập tức thay đổi. Càng đọc càng mê mẩn không thể đừng được. Cái thú được thử nghiệm với một công thức mới, càng phức tạp thì cái sự tò mò, thách thức càng trỗi dậy. Tiramisu cổ điển đòi hỏi rất nhiều công đoạn đều phải tự làm, từ Mascapone, , Zabaglione, Vanilla past cream đến ladyfingers… và thời gian phải mất ít nhất hai ngày để thực hiện.

Mascarpone homemade: cái này là háo hức nhất vì mascarpone rất đắt, thế mà lại có thể tự làm được, mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều

Với 250g whipping thì thu được 200g mascarpone. Lời nhỉ 😀

Xong rồi đến ladyfingers:

Còn đây là thành phẩm:

Tiramisu theo công thức cổ điển ăn ngon và thơm hơn nhiều.
Mẹ bảo bạn Ổi đây là “bánh tình yêu”, bạn í cười tít mắt. Tiramisu được bạn Ổi đón chào nhiệt liệt. Có hôm bạn í ăn hết cả cái li to đùng. Mẹ thừa thắng xông tới làm liên tiếp hai mẻ, mỗi tối cho bạn ăn nửa li. Bố với mẹ bạn hí hửng lắm vì cái số sản phẩm của mẹ được bạn í chấp nhận không nhiều, thế nên bạn í vẫn đặc biệt còi 😦

Hơn một tuần mê mải với Tiramisu. Hôm nay bạn í từ chối rồi. Cái tật của mẹ là cứ thấy con ăn được là làm liên tiếp cho đến chán phè. Lần sau hỏi có ăn không mẹ làm là thể nào cũng nhăn mặt lắc. Thế nên suốt ngày mẹ phải lọ mọ thử nghiệm loại gì mới, để nhồi….cho chán 😀

Advertisements