Mứt đậu trắng

Nhiều bạn hỏi công thức mứt đậu. Khổ nỗi, năm ngoái làm xong chẳng chịu ghi lại công thức nên chưa trả lời được. Tối qua làm thử lại để hôm nay up lên cho các bạn:

Công thức:

Đậu tươi: 500g
Đường trắng: 300g
Đường Icing: khoảng 100g

Cách làm:

– Luộc cho đậu bở. Luộc lửa vừa và tránh đảo khỏi nát hột đậu
– ướp đường 2-3 tiếng
– Cho lên bếp sên lửa nhỏ. Tránh đảo nhiều. Chỉ cần nhấc chảo/nồi đáy rộng, nghiêng đi nghiêng lại cho đều
– Khi thấy hạt đậu bám đường thì đổ ra khay. Lúc này đậu vẫn còn ướt
– Trải ra khay, sấy nhiệt độ thấp nhất (nhà mình thường để khay mứt trên nóc lò trong khi đang nướng bánh gì đó)
– Cho hạt đậu bám đường đẹp mà không bị ngọt quá, rắc đường icing, trộn đều

Thành phẩm: mứt bám áo, khô

Mẻ hôm qua chưa kịp chup, lấy lại mẻ năm ngoái cho có khí thế

Advertisements

11 phản hồi

  1. ôi trời mong mãi mới thấy mẹ Ổi .hôm nay mình cũng làm mứt têt bao nhiêu năm rồi không làm mứt hôm qua em Mai kiếm được chút vôi và phèn chua dể làm mứt các loại ,mình cũng định vào nhà bạn xem lại cái đĩa mứt năm ngoái để học mứt đậu trắng may quá.lại có ngay công thức đây.cám ơn mẹ Ổi rất nhiều.đang nhớ tết Hà nội vô cùng.

    • Nhắc cho Bảo Hà ….thêm nhớ 😀
      Không khí tết đang rộn ràng lắm bởi những gánh rong hàng hương hàng mã, những xe chở đào quất bán rong, những gánh hàng chuối xanh, bưởi kĩu kit. Những chậu cúc vàng, thược dược đủ mầu sắc…

      Cả Hà nội như đổ hết ra đường vì con đường nào cũng đông nghet người. Hai hôm cuối tuần 2 vợ chồng mình cũng đua ra đuờng sắm tết. ngồi sau tay lái lụa của Xã mà thấy hẳn cảm giác say xe 😦

      Cái tâm trạng của những ngày giáp tết cũng thật là lạ. Cứ nhấp nhổm không yên, cứ cảm giác mình còn bộn bề việc phải lo mà chưa lo hết…

      Tết sắp đến rồi!

      Còn vụ mứt đậu, mình chỉnh lại một chút, Bảo Hà xem lại nhé

      • cám ơn bạn ,mình đã xem lại rồi …Bạn đi sắm tết ,đi giữa lòng Hà nội Không phải là say xe đâu mà là say tết đấy ..và cảm thấy như mình đang mong đợi và hình như cũng trẻ lại đấy.đọc nhưng dòng bạn viết mà thấy nhớ thấy sự xẻ chia. Người Hà nôi có một tình yêu rất lạ với Hà nội .Thank mẹ Ổi nhiều!

  2. Trời đất ơi.. cô ơi. cháu mở WP định qua blog cô hỏi cô cách làm mứt đậu trắng. Cầu được ước thấy 😀 vừa vào reader đã thấy ngay đĩa mứt này rồi. Chẹp chẹp. thèm quá đi mất. Tết này cháu nhất định phải làm thử món này mới được. Cám ơn cô nhiều lắm ah ^^

  3. Hay quá cô ơi, có tips sấy đậu của cô, cháu sẽ làm thử và báo cáo cô kết quả ạ, cháu chờ công thức đậu của cô lâu lắm rồi, hy vọng cháu sẽ thành công như cô!

  4. Chị ơi, đọc cmt chị tả cảnh mua sắm Tết mà nôn nao quá! Tết gần lắm rồi chị nhỉ!

    Chúc gia đình Ổi năm mới vẫn luôn tràn đầy niềm vui, đón Tết Nhâm Thìn thật đầm ấm và năm mới an khang, thịnh vượng.

  5. Chị ơi, Chúc năm mới cả nhà thật hoành tráng nhé! Sức khỏe dồi dào và hạnh phúc viên mãn, chỉ cần thế thôi ^_^

  6. Chị ơi chị à, sao gửi email cho chị mà nó … trả lại nó báo fail hoài à. Chị coi hộp mail chị có bị full or lỗi gì ko???

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: