Christstollen

Độ này dạo quanh xóm đã thấy không khi Noel tưng bừng lắm. Nhà treo đèn hoa lung linh, nhà xúng xính đi chợ Noel sớm, rồi trang hoàng nhà cửa với thông với hoa rồi cho cả làng ngắm nghía cái không khí ấm cúng, lung linh đến nao lòng dịp Noel tới. Lại còn qua hối nhà mình có gì chưa?

Thực ra con gái ngóng Noel từ sớm. Hôm trước ngày tới tháng 12 đã hớn hở “mai là mồng một tháng 12 rồi đấy mẹ!” rồi hỏi bao giờ nhà mình treo cây thông?, với bao giờ mẹ làm nhà bánh….?. Đi ra ngoài đường thấy một số hàng quán dựng thông trang trí, con gái nghe chừng xốn xang….

Còn bố, ngóng Stollen!

Cũng may là bánh chỉ được làm vào dịp Noel hàng năm nên chưa bị vợ nhồi ăn cho chán nên đây vẫn là thứ bánh được háo hức đón chờ mỗi mùa Noel đến. Đã thế Xã năm nào cũng đặt hàng vợ làm rồi mang đi tặng gọi là “của người phúc ta!”, xong rồi phổng mũi hộ vợ 😀

Công thức bánh Stollen rất nhiều và rất khác nhau. Vùng Dresden nổi tiếng với bánh này nhưng tìm kiếm thì chẳng biết đâu là công thức gốc của Dresden, đâu là biến báo… hoàn toàn chỉ lựa chọn rồi góp nhặt thêm bớt theo cảm tính, theo cảm nhận của vài lần nếm thứ bánh này. Cũng không thể nói công thức mình là chuẩn, nhưng ít ra ngay từ lần đầu tiên, bánh đã được ủng hộ nhiệt liệt, ai đến nhà dịp này nếm bánh đều khen ngon. Có khách thích quá ăn xong lại xin vài lát mang về 😀

Một ổ Stollen đầu tiên cho năm nay:

Bánh làm xong để nguội, bọc kín bằng giấy nhôm. Sau 3-4 ngày bỏ ra ăn mới ngon

Buổi xế hay buổi tối lạnh, ngồi bên chén trà mà nhâm nhi thì có mà đi cả đĩa.

Vẫn trung thành với công thức từ buổi đầu lọ mọ, thấy ưng ý nhất.

và vẫn ngóng một công thức gốc vùng Dresden, ai có hảo tâm cho xin nhé 😀

Advertisements

110 phản hồi

  1. Chị ơi, cho em ké một lát, một lát thôi! 😛 Nhìn bánh hấp dẫn ơi là hấp dẫn! Ruột xốp, nhân đều chao ôi là ngon!

  2. Chị ơi, hình này có “khai trương” bộ quà của Mẩu hay không, nhìn đẹp lắm nha… Bánh từ lò nhà Ổi làm ra thì miễn bàn chị nhé, chỉ có trông ngon & hấp dẫn thôi…(^___^)

  3. Em xin ké một lát, rùi chúc cả nhà chị đón Giáng Sinh vui vẻ ^_^

  4. Ơ món này mới chị ơi, nhìn bánh ngon quá. Em vẫn chưa dứt con ghiền bánh mì ngọt nên em lại đang ngứa tay nè chị, hix, nhưng mà em không có mứt tắc (mứt quất í ạ). Chị ơi chỉ em cách làm mứt tắc của nhà chị với, em làm thử 1 mẻ, nếu làm nổi thì làm ăn Tết luôn 🙂

    PS: em vẫn đang mơ ước trở thành nikonian như Hạnh và Mẩu đó chị, hì hì

  5. Mà nghe vụ “của người phúc ta” em chít cười =))

  6. Chị ơi, có cái chuyện này định kể chị nghe mà cứ quên hoài à…Giờ em cmt vô đây hơi lạc đề mà cứ cmt để thôi lại quên tiếp…

    Chuyện là em hăng say với cái bavarian orange cake, từ hồi tập làm lần đầu em in cái công thức hướng dẫn của chị ra, để ở bếp nhà em ấy, và nó vẫn nằm đó cho đến giờ, vì là làm thường xuyên. Đến 1 hôm thì AX nhà em phát hiện ra “bí mật” đó, thế là Ax nhà em bảo rằng: “Anh biết vì sao em làm bánh thành công rồi! Nhờ All my love phải không?”…(^___^) <~ Vì là trên tờ giấy in ra thì có tên của blog chị đấy…hị..hị…
    Và trân trọng thông báo là cái bánh ấy đã được AX em đổi tên rồi, bây giờ tên nó là "All my love cake"!…hahahh….(^__^)
    Và tuần rồi thì AX nhà em bảo rằng trong vp mọi người order 1 cái "all my love cake"…hị..hị..Đã làm và đã "giao hàng", ai ăn cũng khen hết trơn hết trọi à…khà..khà…(^____^)

    • Kinh, thía này mai mình cũng phải lăn vào bếp mất thôi, mà hôm nay đã xong 5 mẻ bánh quy rồi đấy, người ngợm đầu tóc cứ gọi là thơm nức, mai lại làm bánh chắc Xã tặng cho cái bằng khen, hí hí hí…

      • Quên chọc bà Mai cho bà nhảy tưng tưng lên: Này, bà cứ ôm cái mớ bánh quy cho nhiều vào nhá, sau này thế nào OXI nhà bà cũng sẽ gọi bà 1 cách trìu mến là: “Ôi, bánh quy của anh, sao mà thơm péo thế này!”…khựa..khựa…(^___^)

      • ơ, thế thì thành “fat love biscuit” of the year … ke ke ..

      • Hạnh ạ! giờ tớ vô cùng điềm đạm rồi nhé, sự nghiệp làm bánh đã rèn luyện tớ trở nên 1 con người như vậy nhé, dù ai nói ngả nói nghiêng nhé, tôi béo thì kệ tôi béo nhé, có người muốn béo cũng hơi bị khó đấy nhé, hí hí hí…
        Sâu ơi, chị với em mà đi cạnh nhau là thành 1 đôi mẫu mực đấy, hé hé hé…

      • Hừm, mình trêu đến thế mà bả vẫn điềm đạm hay thiệt ta?!?! Nghi ngờ quá thể!!!…(^___^)

      • @ Hạnh: điềm đạm gì đâu, có khi vừa nghiến răng vừa làm bánh í chứ.

        Mà “béo đẹp, gầy dễ thương, cao sang mà lùn thì quý phái”, thế nên chúng mềnh nói chung là xinh và đẹp đều nhau cả. hề hề (tự thấy mình nham nhở thật)

      • À, Zip cứ yên tâm đi, có 1 đứa cũng suốt ngày trêu chồng xong ngồi cười 1 mình vì cái đứa bị trêu mặt vẫn buồn thiu, trêu quá thì gã lườm và bảo: -Nham nhở thật! hé hé hé…

      • H ơi, chị cười chẩy cả nước mắt vì câu của em, nẫy đến giờ chưa khép được mép vào đây này. Vừa đọc vừa hình dung xã âu yếm mai “bánh quy thơm ngon béo ngậy của anh ơ..i……. ^________________^

        Chị là nhất quyết đổi tên Mai thành “BÁNH QUY”!

    • Thế thì phải khao to nha chị

    • Mai: OXI nhà cậu thì trao vương miện cho cậu lâu rồi, còn đòi giải gì nữa hử, giờ chỉ có “cun cút” đi làm đi thoai…khé..khé…(^___^)

      Sâu: khao gì bi giờ…hixhix…Zip vừa gợi ý trao giải “the best recipe of the year” cho “all my love cake” đấy, cho nên chị đang si nghĩ là làm cuộc bình chọn & trao giải nội bộ trong xóm blog, Sâu góp ý gì không nào…hị…hị…(^___^)

      • ý kiến của em là “ai được trao giải gì thì phải có một món / tiết mục / entry / review về một cái gì đó lấy hứng từ giải được bình chọn” … 😛

      • ở nhà vui thế này mà mình đi tít mít không ngó ngàng gì đến nhà cửa làm lỡ mất bao nhiêu là chuyện hay.

        Ý tưởng của Zip với Hạnh rất hay, xóm mình sẽ vui lắm đây 😀

    • @ Hạnh: tình tiết hay thế này mà ém lẹm từ bấy đến giờ mới chịu khai.

      Cái tên bánh nghe hay quá đi mất, hay là chị đổi luôn tên bánh là thế. AX nhà em đáng yêu thế 😀

    • @Hạnh: Thích cái còm này của em thế, đọc đi đọc lại mà vẫn muốn… đọc nữa 😀

      Kiểu ở đâu người ta khen vợ người ta làm bánh ngon mà mình thấy sướng ngây ngất, vô duyên nhể!

      Còm xong tìm mãi chả thấy còm đâu, hoá ra nó chạy tít xuống đây, chả còn ăn nhập gì cả.
      Hạnh ơi, làm thế nào để mỗi còm đều có nút trả lời, nhưng ở nhà em í, chứ cứ thế này thì còm một đằng mà trả lời còm thì một nẻo

      • Chị ơi, tốc độ tám ở đây ngút ngát nên ko theo thang nấc được đâu. Mà, nếu phân theo thang thì chỗ bị teo lại, ko đủ đất để trải ý 😀

      • Chị vào settings ~> Discussion ~> ngay dòng “Enable threaded (nested) comments….levels deep”, chị gõ vào con số mà chị muốn cmt dài ra bao nhiêu bậc, ví dụ của em là 4 bậc. 3 bậc thì ít quá, còn 5 thì cái cmt thứ 5 nó sẽ chạy chữ rất xấu, cho nên theo em số 4 thì vừa…(^___^)

      • Để chị mò thử. mà nếu như Dím nói thì cuối cùng là tại các mụ tám…. nên máy cũng đành pó tay 😀

  7. @Hạnh: tên mới nghe hay nhở, tình cảm nhở ;)). Có khi cuối năm nay mình bình chọn the best recipe of the year thì “All my love” lĩnh giải í chứ lị

    @Đào mama: Cậu khổ nhờ, toàn bị bóc lột dzữ dzội, cun cút đi làm, thế nghe đến bí kíp được khen 1 phát là phải nhảy vào ngay, tớ mà cũng bị bóc lột như thế, tớ cũng … như cậu =))

    • Zip ơi, tớ “lĩnh hội” & tán thành ý kiến bình chọn “the best recipe of the year” của cậu í!!! Hay là xóm mình tự tổ chức & trao giải cho nhau nhỡ…khé…khé…(^___^)

      Hay là 2 đứa mình thành lập “Bọn tổ chức” nha, mớm/phím trước với cậu là tớ sẽ ra cái giải “blog nói/viết nhiều nhất trong năm” để tớ giành cái giải này nhá…khé…khé…(^___^) Đồng thời sẽ có cái giải “blog chinh phục đỉnh cao” dành cho bạn Zip giựt giải…nhé..nhé…khé..khé…(^___^)
      Chờ đó, để tớ si nghĩ rồi ra cái list giải để ai cũng có giải hết á…khựa…khựa…(^_____^)

      • khặc khặc khặc, bắt tay bạn H. 1 phát nhể…..

        Vì không có ai lên tiếng… phản đối nên chúng mình mượn đất nhà này … spam cho đã đời ^^. Trong lúc động não nghĩ… giải thưởng, mình list ra trước các giải nhở:

        1. Công thức được dùng nhiều nhất
        2. Blog nói/viết nhiều nhất
        3. Blog chinh phục đỉnh cao nhất

        yeah yeah yeah

      • Thế ko ai nghĩ dùm giả thưởng cho tui cái à, tui lăn ra tui ăn vạ là cái nhà này ko cần lu cũng phẳng nè, huhuhu…

      • “bọn tổ chức” ơi cho tớ đút lót với, tớ muốn cướp giải đặc biệt ^______________^

        Nói nhỏ thôi, không sâu cảnh sát đang đi tuần 😀

      • Mặc dù giá cả đất đai đang tăng lên chóng mặt. Mặt tiền mặt hậu cho thuê với giá cắt cổ , nhưng thôi tui đành hy sinh tí lợi nhuận, dành đất này cho “bọn tổ chức” vào đây hoành hành

        Kết thúc giải rồi, phong bao thế nào thì….tuỳ 😀

      • @ mẹ Ổi: em đề nghị giải sáng tạo chị nhớ (chẹp 2 cái decor bánh sinh nhật của Mẩu/Ổi vẫn làm cô zip nức nở)

      • @ Đào gia trang: tớ đề xuất thêm giải “Bánh cổ điển nhứt” được ko nhở, nhớ mấy quả bánh ở gia trang cái nào cũng hoa hồng dây leo to bự mà cái nào cũng bị xử lý sạch. Ak… ak…

      • “Bánh quy” có thêm giải học làm bánh siêu nhanh. Sau một năm thành Ngệ!. Rồi ẵm luôn giải đảm đang khéo léo. (Vụ bánh cuốn, đến giờ chưa ai địch nổi)

      • Bạn Hạnh thiệt là chu đáo mà! Đừng quên giải blog ít bài nhất trong năm cho tớ nhé!…hé…hé…

      • Ngẫm lại thấy mình dọa nạt thế mà hay, nhà bạn Ổi sợ lún sàn thế là phải huy động nhân lực trao giải cho mình, thung thướng làm sao, hahaha…

      • Nhắc đến Sâu cảnh sát đang đi tuần em cũng thấy hơi hoảng, ko biết mình ăn nói có lỡ làng gì ko, chứ giải xướng lên rồi lại phải giả lại “bọn tổ chức” thì ức lắm… ặc…

      • Hố hố hố… lượn lên lượn xuống mình thấy mình nhặt được nhiều giải ra phết, chưa biết đúng sai thế nào, ta cứ nhận xằng cho bằng hết, đảm bảo ít ra cũng phải nhận được giải ” người có nhiều giải “rút” nhất”! hố hố hố…
        ( May hoa hậu ko cười như mềnh!)

      • Nghĩ mình cũng yếu bóng vía thật. Hé hé… nhưng là bài của mình đới, kiểu muốn ăn gắp bỏ cho người í mà 😀

        Ai được mình đề cử thì đề nghị đề cử lại mìn đê……… 😀

      • Hị hị… dạ dạ… em hiểu ý chị rồi ạ, “BỌN tổ chức” ơi cho mềnh đăng ký 1 giải cho blog nhà mẹ bạn ổi, cơ mà tạm thời chưa nghĩ ra, hị hị… cứ cho mềnh 1 chỗ cái đã nhá, mình đặt tạm cục gạch, hị hị…

        Nhưng mềnh lại nhớ ra cái giải này để đề cử cho nhà bạn Sâu, là “Blog dũng cảm nhất” hí hí hí… cả nhà cứ xem việc bạn ý 1 mình chống lại maphia thì biết, hí hí…

      • Mai ơi, nghĩ được ra cái giải nào cho nhà Ổi chưa? nghĩ không ra là…lườm đấy!

      • Hơ hơ, bắt quả tang mấy bà chị định bắt em làm ngáo ộp nhá.
        Em đề cử mẹ Ổi giải “bờ nốc khoe hàng khủng nhất” … he he ..

      • Vẫn chưa biết nhà mình có gì khủng?

      • @ chị TA: bánh design khủng, quà đem khoe cũng khủng, mà quà đòi ăn theo cũng … khủng :))

    • Này ở trên là tớ mải đu với cậu nên tớ chưa nói đến cái vụ cậu tưởng tượng tớ vừa làm bánh vừa nghiến răng đâu đấy nhé, hừm…

      May mà dưới này còn còm 1 phát chia sẻ nên thôi tạm thời quên vụ kia đấy nhá!

    • Vote ngay cho ý tưởng của Zip.
      Hình dung ra một ngày, sau khi tranh luận nẩy lửa (ví dụ thế), tất cả đồng thuận giải được trao cho….. chồng Hạnh vì có công đặt tên bánh hay nhất, âu yếm tình cảm nhất 😀

  8. Chị ơi, cái giải “Bánh quy péo ngậy của xã nhà” <— giải này chị thấy trao cho Đào ma ma được không chị nhỉ?!…khé…khé…(^___^)

    Ai cũng là "bánh quy của xã nhà mình" hết á, nhưng mà tùy người, không phải ai cũng đủ số cân & độ béo để thành "bánh quy péo ngậy" hết á, cho nên giải này vô cùng đặc biệt đóa nhoa…(^__^)

    Em thu nhận í kiến của mọi người rồi họp cùng "bọn tổ chức" công bố tất cả các giải sau nhé!

    Cmt luôn là em cũng áy náy cái vụ cứ quên kể chuyện "all my love cake" hoài, hôm nọ sực nhớ kể với Mai nên vội vào cmt để quên đấy ạ…Chị cảm thấy "thung thướng" lắm không…(^____^)

  9. Đề nghị mọi người dừng ngay việc thảo luận này lại, kẻo có đứa fải vào viện cấp cứu vì … cười wá nhiều, hic hic hic…

    Em là em tính fải suy nghĩ cho ra được một cái giải gì đó mà em có khả năng “dành giựt” thì em mới “lên tiếng”, cơ mà sau khi nghĩ mãi chả ra đc cái gì trong khi đang fải ôm bụng lăn lộn cười thì em đành fải chường mặt ra xin một chân thư ký lon ton … fát wà fát giải cho các blog đoạt giải vậy, hehe…

    Giải này là giải GLOBAL hẳn hoi đó nha, hong fải giỡn chơi đâu àh 😀

    Yêu luôn cả cái “thuật ngữ chuyên môn” đầy … trí tuệ – BỌN TỔ CHỨC, hehe…

  10. Hiện tại, BỌN TỔ CHỨC xin tạm thời thông báo thành phần “chủ chốt” như sau:

    – HanhNG
    – Zip
    – Cảnh sát Sâu Đất (em tâm đắc chức vị mẹ Ổi phong cho Sâu gì đâu…hé..hé…)
    – Thư ký Bọn tổ chức: Chip

    Công bố thành viên để pà kon tiện đi cửa sau, cửa hông…khá…khá…(^___^)

  11. Dím: E hèm, đi cửa sau kiểu đề cử giải cho thành viên của Bọn tổ chức là “ngặt nghèo” cho Bọn tổ chức quá nha, chắc phải “cảnh cáo” dzụ này quá! E hèm, Bọn tổ chức mê hiện vật hơn là giải giải các loại…khé..khé..(^___^)

    Chip: E hèm, thành viên Bọn tổ chức đề nghị đứng đắn cho đúng tác phong, không được phô trương sự nham nhở trước mặt các “thí sinh” dự giải nha…khé..khé…(^__^)

    • ha ha… cái từ “nham nhở” này “đắt quá! 😀

      • Đấy chị ạh, chị thấy bà í cười … “khé khé khé” là đã thể hiện rọ nhất cái sự … nham nhở rùi cơ… Thế muh bà í bảo em đừng có “phô trương” ra, hihihi…

        Đọc từ trên xuống dưới, rõ ràng mấy cái comments của “Bọn tổ chức” rất chi là … có ý đồ mưu mô rõ rệt mà có cố giấu mấy cũng … vẫn lòi ra 😀 hehe…

        Tuy nhiên vì mềnh cũng là…”thư ký Bọn ấy” nên mềnh… hong có đâm thọt “bọn ấy”, mềnh chỉ ngồi nhịp chân nhận … phong bao thôi hà, khà khà khà ^_^

    • Ối, thế “bọn tổ chức” thích bánh gì, để mình lên kế họach…hé…hé…

  12. Mẹ Ổi ơi, tình hình là nội dung cmt bây giờ đã leo thang đến độ không dính dáng chi đến Christstollen nữa roài… Mẹ Ổi có phiền hà chi hông? Nếu chịu đựng được thì khi nào xong giải, Bọn tổ chức sẽ phát giải bổ sung là “Blog chịu đựng & từ thiện” dành cho Mẹ Ổi nhá!…khà…khà…(^___^)

  13. “Bọn tổ chức” ôi, năm hết Tết đến tận cửa rồi sao chả thấy mặt mũi “Bọn tổ chức” đâu nhẩy??? hay là ẵm giải chạy hết rồi, hic hic…

  14. “bọn tổ chức” bỏ của chạy lấy người rồi!

    ăn vạ “bọn tổ chức” đê!

  15. Sorry mọi người là gần Tết thấy mọi người bận rộn quớ đi…heheh…Bọn tổ chức thì đứa đi học, đứa đi trèo đèo trượt thác rong chơ, đứa du hí honeymoon lần 2, đứa thì bận ru con ngủ…thành ra…chìm xuồng!…hị..hị… (^__^)

    Thông cảm đi nha, bọn tổ chức này vừa gấu vừa nham nhở vừa dở dở ương ương nó thế!…khựa…khựa…(^__^)

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: