Capuchino gato

Công thức: Theo Tú Lbr
Nguyên liệu cho cốt gato:

– Trứng: 3 quả
– Đường: 90g
– Bột mì: 100g (80bột mì và 20g bột ngô)
– Cafe tan: 2 tsp (hoà với chút nước cho tan)

Cách làm:
– Đánh kỹ trứng đường đến cứng
– Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng (1/3 một), trộn nhẹ, nhanh tay
– Cho café vào
– Đổ hỗn hợp vào khay đáy rời nướng 160 độ trong 25 phút

Nguyên liệu làm kem Capuchino:

– Cream chesse: 120g (cho vào vi song cho mềm)
– Đường: 25g
– Whipping 1: 20g
– Topping: 120g
– Whipping 2:120g
– Cafe capuchino: 2 tsp hoà vào chút nước (thêm bớt theo sở thích)

Cách làm:
– Đánh kem: cho cream chesse vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây bỏ ra đánh nhuyễn, cho đường vào đánh sau đó cho 20g whipping vào đánh cùng
– Đánh kem whipping
– Đánh kem topping bông cứng

Cho kem topping vào hỗn hợp chesse trên quấy nhẹ tay cho đều rồi cho kem whipping đã đánh bông và cafe vào trộn đều

Bánh gato xẻ làm ba, phết nước cafe loãng lên mặt bánh rồi trét kem lên mặt bánh. Làm như vậy cho hết 3 lớp bánh

Phủ lớp cacao lên bề mặt. Dùng dao chia bánh làm 8 phần, trang trí bằng kem topping và dâu tây như ảnh minh hoạ