Capuchino gato

Công thức: Theo Tú Lbr
Nguyên liệu cho cốt gato:

– Trứng: 3 quả
– Đường: 90g
– Bột mì: 100g (80bột mì và 20g bột ngô)
– Cafe tan: 2 tsp (hoà với chút nước cho tan)

Cách làm:
– Đánh kỹ trứng đường đến cứng
– Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng (1/3 một), trộn nhẹ, nhanh tay
– Cho café vào
– Đổ hỗn hợp vào khay đáy rời nướng 160 độ trong 25 phút

Nguyên liệu làm kem Capuchino:

– Cream chesse: 120g (cho vào vi song cho mềm)
– Đường: 25g
– Whipping 1: 20g
– Topping: 120g
– Whipping 2:120g
– Cafe capuchino: 2 tsp hoà vào chút nước (thêm bớt theo sở thích)

Cách làm:
– Đánh kem: cho cream chesse vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây bỏ ra đánh nhuyễn, cho đường vào đánh sau đó cho 20g whipping vào đánh cùng
– Đánh kem whipping
– Đánh kem topping bông cứng

Cho kem topping vào hỗn hợp chesse trên quấy nhẹ tay cho đều rồi cho kem whipping đã đánh bông và cafe vào trộn đều

Bánh gato xẻ làm ba, phết nước cafe loãng lên mặt bánh rồi trét kem lên mặt bánh. Làm như vậy cho hết 3 lớp bánh

Phủ lớp cacao lên bề mặt. Dùng dao chia bánh làm 8 phần, trang trí bằng kem topping và dâu tây như ảnh minh hoạ

Khép lại hành trình lớp 1

“Lớp một ơi lớp một
Đón em vào năm trước
Nay giờ phút chia tay
Gửi lời chào tiến bước”

Hôm nay là ngày cuối cùng của hành trình lớp một. Buổi học cuối cùng trong cái lớp điểm lẻ một mình một chốn. Vẫn ngày ngày cùng con len lỏi qua cái ngõ bé tí tẹo vào lớp. Hôm nay sao thấy bồi hồi. Mẹ xin phép cô cho chụp vài kiểu làm kỷ niệm cho con

Chỗ con ngồi:

Lại nhớ những buổi đầu đi học.

Nhớ những ngày hai mẹ con còng lưng bên bàn học. Xót xa cho đôi bàn tay bé xíu mà bài học thì nhiều…

Nhớ những trận lôi đình mẹ hét. Những giọt nước mắt của mẹ của con…

Nhớ những tối cả nhà ê a học. Con làm cô, bố mẹ làm trò.

Nhớ những ngày trong môi trường mới. Con mệt mỏi chẳng chịu học bài. Tháng ba bốn lần nghỉ ốm.

Nhớ nụ cười hớn hở của điểm chín, điểm mười. Những cằn nhằn của mẹ, dằn dỗi của con khi mẹ cứ nói nhiều.

Nhớ những câu chuyện ngây ngô chẳng đầu chẳng cuối.


Chợt nhớ, đã 9 tháng rồi mẹ không xem vô tuyến. Chẳng biết tối tối người ta chiếu những gì?

Khó khăn nhất cũng đã qua.

Lo lắng nhất cũng đã qua.

Sang đến học kỳ hai con đã không còn ngày nào phải nghỉ ốm. Kết quả học tập cũng ngoài cả sự mong đợi. Con được học sinh giỏi với hai điểm chín, một điểm mười. Thế mà có lúc mẹ đã từng suy tính, hay cho con học muộn một năm

Cho đến ngày hôm nay, con cùng bạn tung tăng đến trường bế giảng

Anh bạn Đình Hùng, kỷ niệm trong hành trình lớp một:

Không còn đâu những rụt rè, nhút nhát của anh lính mới tò te hồi đầu năm học:

Lễ bế giảng bắt đầu trong tiếng trống rộn rã, tiếng hát vang vang:

“Chào bảng đen cửa sổ
Chào chỗ ngồi thân quen
Tất cả, chào ở lại”

Tạm biệt nhé, lớp một!

Series gato cho ngày sinh nhật

Kỷ lục hai ngày rưỡi với 5 cái bánh: hai hoa quả, hai mouse, một Capuchino!

Sinh nhật đồng chí này tốn nhiều bánh nhất. Bánh ăn ở nhà thì ít mà mang đi thì nhiều.

Cái ở nhà thì khiêm tốn thế này thôi:

Bàn tiệc cũng giản dị thế này thôi. Tí có thêm kem đấy 😀

Nhưng mà mang đi này:

Mouse sữa chua xoài:

Capuchino. Cái này phút chót mới hoàn thành vì sợ lớp cacao phủ sớm sẽ ngấm nước. Thế mà chụp choạch xong mang ra xe đã thấy lấm thấm. Bánh này khó giữ đẹp lâu. Nhưng mà măm thì ngon c.ự.c!

Gato hoa quả:

Mấy ngày loay hoay dưới bếp. Bị ngày thứ 7 nóng toét mồ hôi. Vẫn hì hà hì hụi. May mà hôm sau trời thương tình của mình nên trở mát. Kể lể lấy công ra đây một tí 😀

Chúc đồng chí thêm tuổi thêm khoẻ, vui vẻ (cái này có thừa), trẻ trung (già hơn tớ một tí), ngoan ngoãn, cố gắng chịu đựng tớ 😀

Đánh giá cao những gì đồng chí là dành cho tớ gần đây. Cứ thế nhé 😀

Chocolate Ice cream

Ước nóng có nóng!

Trời Hà nội mấy hôm nay nóng kinh khủng. Nóng nực kèm theo oi bức suốt ngày đêm khiến ai cũng nhăn nhó khó chịu. Cáu bực dễ bùng nổ 😦

Thế là cần hạ hoả. Một cốc kem chocolate nhé. Mát lạnh lại thơm lừng béo ngậy:

Thêm cốc nữa này:

Công thức:
Nguyên liêu:

– 300g sữa tươi không đường
– 300g whipping cream
– 100-150 chocolate (tuỳ theo sở thích)
– Bột cacao: 1tbsp
– Trứng: 3 lòng đỏ
– Đường 110g

Cách làm

– Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trứng chuyển mầu nhạt
– Đun sữa, cho chocolate và bột cacao vào ngoáy cho tan đều
– Đổ hỗn hợp sữa chocolate vào hỗn hợp trứng, ngoáy đều rồi bắc lại lên bếp đun nhỏ lửa, tiếp tục ngoáy. Khi thấy hỗn hợp hơi đặc lại là được (không để sôi)
– Để nguội.
– Khi hỗn hợp đã nguội, trộn với whipping rồi cho ngăn đá 2-3 tiếng (nếu làm bằng tay thì đánh whipping cho đặc rồi trộn với hỗn hợp)
– Bỏ hỗn hợp vào máy quay khoảng 30 phút là có kem.

*. Nếu làm bằng tay thì sau 2-3 tiếng lại trộn đều hỗn hợp. Làm như vậy khoảng 3 lần là OK!.

Gặp lại tuổi thơ

Tuần vừa rồi “Bu” mệt, mẹ nghỉ làm mấy hôm, khăn gói quả mướp về lại nhà mình chăm sóc “Bu”.

Ngủ nhà mình ngày xưa mà cứ thấy lạ, trằn trọc mãi… ngẫm nghĩ sao lại có cảm giác này nhỉ?… Nhẩm tính cái thời gian Bu đuổi đến ở nhà người với thời gian ở với Bu cũng xấp xỉ. Thảm nào!

Mùa này ve kêu râm ran. Buổi tối dắt con gái ra sân, nói con nghe về ve kêu gọi hè… Thấy con gái hứng thú, mẹ nẩy ý định dắt con đi sờ ve gốc cây, như mẹ ngày xưa tuổi con, đầy hứng thú.

Hai mẹ con lom khom dưới gốc cây, trong bóng tối. May mắn cho mẹ, một chú ve vừa chui ra khỏi cái vỏ cứng đơ, người vẫn còn xanh mướt, đôi cánh trong veo nằm yên dưới gốc cây. Con gái nhìn thấy hét thất thanh: “CON GIÁN” rồi chạy mất dép!

Cầm con ve trên tay, thấy mình nhỏ lại…cái thủa tóc xoăn tít, vàng hoe cháy nắng, rôm chín rôm xanh đầy mình, quần xanh chéo vá đít suốt ngày phơi nắng. Chỉ đến bữa cơm mới nhìn thấy mặt.

Những mùa hè hoang dã…

Hè là ve kêu râm ran. Bắt ve là cái thú của lũ trẻ. Lũ con trai thì đi dính ve, phơi nắng hàng trưa trên sân thượng. Lũ con gái cứ chập chập tối là hò nhau sờ ve dưới gốc cây, tóm lũ ve non nớt vừa lột đem về thả khắp đình màn.

Hè về là phượng đỏ lập loè chen bằng lăng tim tím. Ngày đó không có khái niệm hoa đẹp. Chỉ có khái niệm chơi được hay không chơi được. Phượng chơi được với với cái nụ căng sắp nở, tách cái vỏ xanh ngoài ra là măm được!. Bằng Lăng thì ghét vì chả có gì hữu ích, đã thế khi hoa tàn, cái đài già rụng xuống thành cái chông sắc nhọn. Lũ trẻ chân trần không biết bao lần úi oái. Nên cứ thấy Bằng Lăng là tránh!

Hè về là dâu da chín đỏ, là sấu là me, là nhãn đung đưa trĩu chịt… Dâu da thì ăn từ lá đến quả. Một chút muối ớt thì lá cũng chua ngon. Sấu xanh, chao ôi nghe đến đã thèm, nào dầm mắm, nào muối ớt. Tõm một quả vào mồm nhau rau ráu… Còn nhãn thì thôi rồi. Chờ làm sao được đến khi quả chín!. Chỉ khổ cho đôi hàm răng non nớt. Cái tên” Anh Sún” có lẽ ra đời từ đó kèm theo là bài vè cho mẹ đeo suốt tuổi thơ:

” Sún ơi sún
Mười chín cái răng còn ba
Nhe răng ra
Còn ba cái răng sún nốt”.

Cây nhãn còi trước nhà mẹ rất yêu quý, cứ sểnh ra là leo tít lên cây. Đến cơm cũng vác lên cây ăn. Hết vắt vẻo trên cây lại đung đưa ngồi đu bến dưới…

Hè về là ô ăn quan, chắt chuyền, lò cò, u đồ, nhẩy dây nhẩy ngựa…Chẳng biết do cái môi cong, đặt cái chảo lên không rơi (như Bu vẫn ví) nên mẹ đanh đá, hay vì đanh đá quá thành môi cong?. Mẹ có uy với lũ trẻ cùng lứa, là đứa dẫn đầu trong mọi trò chơi.

Nhảy dây cũng có dăm loại nhưng khó nhất và đòi hỏi kỹ thuật xiếc nhất là trò chun đơn với chun đôi. Chun đơn, đến bàn cao nhất hai đứa cầm hai đầu dây giơ lên đầu ưỡn cho cao tít. Đứa chơi chống tay xoay mình lộn một vòng móc qua dây trông như trồng cây chuối. Móc chun đôi cũng không hề đơn giản, cái ngón chân phải gẩy thật khéo để tách hai dây chun cứ hẹp dần khoảng cách.

Trò nhảy ngựa đầy nguy hiểm. Phải đứa nặng ký nhảy đánh huỵch lên cổ, ngồi chễm chệ trên lưng cho đến khi mấy con ‘ngựa’ chịu không nổi, đứt!

Lũ con trai thì mê mải với đánh khăng đánh đáo. Súng phốc với con quay. Thua được đều trả nhau bằng giấy kẹo gom góp.

Thú nhất những đêm hè mất điện. Người lớn trẻ con lao hết ra sân hóng mát. Lũ trẻ như mẹ cứ lẽo đẽo theo đám anh chị, hóng hớt nghe kể chuyện ma rồi để chết nhát đến cả tháng trời không hết.

Còn biết bao nhiêu trò chơi nữa trong cái vương quốc trường Thuỷ Lợi rộng mênh mông. Từ quây vũng bắt cá đến rúc bụi kiếm trứng gà đẻ hoang… bắc gạch với ống bơ nấu nướng xì xụp, mê mải suốt một hè dài.

Tuổi thơ về đầy trong nỗi nhớ!

Mango ice cream

Mấy hôm rồi Hà nội nóng và oi bức, thế nên bánh trái bị dẹp sang một bên, thay vào đó là kem, kem làm không kịp!

Xoài Nha trang là lựa chọn hoàn hảo cho món kem xoài vì xoài Nha trang thơm, ruột vàng và có độ chua ngọt rất vừa:

Công thức:
Nguyên liệu theo định lượng nhà Kiwi.net

Xoài : 300g (bỏ hạt)
Sữa chua: 1 hộp 100g
Đường: 110g
Whipping: 200g

Cách làm:

– Cho xoài, đường và sữa chua vào máy xay, xay nhuyễn
– Trộn đều với Whipping
– Cho hỗn hợp vào ngăn đá khoảng 4 tiếng, thỉnh thoảng trộn đều hỗn hợp
– Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, chạy khoảng 30 phút là có kem xốp, mềm, ngon tuyệt.

*. Nếu không có máy làm kem:
– whipping cream đánh bông bằng máy đánh trứng rồi trộn với hỗn hợp xoài, sữa chua.
– Bỏ hỗn hợp kem vào ngăn đá, cứ 2-3 tiếng lại trộn đều kem. Làm khoảng 3 lần như vậy là OK

Ổi bận

Thời gian này bạn Ổi rất chi là bận. Chả là sắp thi học kỳ hai, nghĩa là sắp thi hết lớp 1 đấy!. Lịch thi đã lên rồi, nội dung ôn thi cũng đã rõ ràng. Này nhé:

Ngày 11/5: Thi Tiếng Việt
Ngày 12/5: Thi Toán

Nội dung ôn thi:
Tiếng việt:

– Tập đọc: Đọc và trả lời câu hỏi từ bài “Trường em” đến bài “Người trồng na”
– Viết chính tả một đoạn văn hay một bài thơ.
– Các dạng bài điền âm, vần, viết từ, viết câu.

Toán;
– Cộng, trừ các số trong phạm vi 100 (không nhớ)
– Các dạng toán về giải toán có lời văn
– Đềm hình
– Thời gian, thứ, ngày, tháng.

Lịch thi và ôn thi được báo trước một tuần với lượng kiến thức cần ôn là nửa cuốn sách giáo khoa! Mẹ bạn Ổi đếm sơ sơ số bài đọc phải đọc lại và trả lời câu hỏi là trên 30 bài!. Thế nên tối tối bạn Ổi phải bò ra mà ôn tập.

Mà lạ lắm nhớ, học cả ngày thế mà khi lên giường, cuốn sách bạn ấy đòi đọc trước khi đi ngủ lại là cuốn….Tiếng Việt!.

Thương bạn Ổi lắm!. Học từ sáng đến tối. Có ở đâu sánh được với cường độ học tập nhiều như ở đây không, để còn ghi vào kỷ lục guinness!

Bạn Ổi đang bận, bận lắm 😦